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    梭魚怎么做好吃 梭魚的做法大全

    時間:2019-05-07 10:17:42 編輯:5號網-wsy 3

    梭魚是一種很常見的魚類,一般比較常見的吃法有紅燒、清蒸、油炸和做湯,這幾種做法都是比較美味的,吃起來口感特別好,一起來學學詳細的做法吧。

    梭魚的做法大全

    一、紅燒梭魚

    食材:野生梭魚、醋、醬油、花生油、干面粉、美極鮮、蔥、蒜、姜、白砂糖、清水、白酒。

    做法:

    1、梭魚去鱗,內臟洗凈。在魚身上劃上幾刀。在魚身上抹上一層干面粉。

    2、煎鍋中房油,把拍好面粉的梭魚放入煎鍋中。煎至兩面金黃。盛出備用。

    3、另起鍋下油,放入蔥姜蒜煸香。再加入醋,醬油,美極鮮,水,炒勻。大火燒開。

    4、放入煎好的梭魚,加少許白酒。蓋蓋,轉中火燜10分鐘,再轉大火收汁關火出鍋即可。

    二、清蒸梭魚

    食材:梭魚、蔥、姜、蒜。

    做法:

    1、梭魚兩條,洗凈備用。切成均勻的片,底部不要切斷。

    2、用料酒、生抽、魚露腌制一會。蔥姜蒜切絲,撒在魚身上。

    3、第一條魚出鍋。第二條魚出鍋。

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    梭魚怎么做好吃

    1梭魚很細小很容易熟,煎魚的時候要掌握好火候,時間很短就會熟透的。

    2腌魚的時候一定要將所有調料拌勻,因為方便面料包里有鹽份,所以不需要再放鹽。

    3鮮梭魚煮的時候不宜過長,保持魚肉的鮮美。野山椒可以根據自己的口味添加,喜歡辣的可以再放一些泡椒的汁。

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    梭魚的營養價值

    作為魚肉的一種,梭魚肉是屬于白肉。經常食用魚肉對于人們的身體健康有很大的幫助,比如說可以減少心臟病的發生,同時還可以預防一些心腦血管疾病,因此食用魚肉的好處是要比紅肉多很多的。而且魚類有很多種,食用不同的魚肉對于人體有不同的好處,因為梭魚比較普遍,因此食用者也比較多。

    與其他的魚肉相比,梭魚比一般的魚類要鮮很多,因此特別適合做湯來飲用,另外梭魚本身所含的營養也是比較多的。梭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,有利于促進血液循環,防治心血管疾病;梭魚能夠保護心肌細胞,預防或緩解心律失常、心悸,適當食用能夠起到保護心臟的作用;梭魚肉中含有豐富的維生素A、鈣、鐵、磷等,有養肝補血、潤膚養發的功效。

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    梭魚挑選方法

    1、觀魚眼新鮮魚——魚的眼球飽滿凸出,角膜透明清亮,富有彈性。次鮮魚——魚的眼球不凸出,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內淤血發紅。

    2、嗅魚鰓新鮮魚——鰓絲清晰呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味,無異臭味。次鮮魚——鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液輕度腥臭,氣味不佳。

    3、摸魚體新鮮魚——有透明的黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落(鯧、大黃魚、小黃魚除外)。 次鮮魚——黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落,黏液黏膩而渾濁。

    標簽:梭魚

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